Практические работы по химии природных соединений, Лазурьевский Г.В., Терентьева Е.В., 1961 г. - медицинская литература, книга по медицине, учебник

Природные органические соединения отличаются большим многообразием физических и химических свойств.

Среди них встречаются относительно простые по составу жидкие вещества, обладающие значительной летучестью, твердые кристаллические соединения, сильно отличающиеся друг от друга температурой плавления и растворимостью, и, наконец, высокомолекулярные (чаще всего аморфные).

Это углеводороды, спирты, кислоты, углеводы и т.д. или их соли, эфиры и другие производные.