0
Освещены все этапы промышленного производства ферментных препаратов, их применение, характеристика готовой продукции, источники получения ферментов.
Во втором издании "Технология ферментных препаратов" (первое вышло в 1975 г.) приведены данные по перспективным направлениям в технологии, внедренным на предприятиях ферментной промышленности за последние десять лет.
"Технология ферментных препаратов" для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология микробиологических производств».
Размер: 3.33 mb
