0
Книга «Секреты питания», изданная Чарльзом В. Ван Вэем III в 2016 году, является прекрасным справочным руководство по нутрициологии (диетологии).
Предисловие Чарльза В. Ван Вэя III к книге «Секреты питания»
Сократ еще 2500 лет назад указывал, что лучший способ учить - задавать вопросы. Конечно, Сократ всегда был именно тем, кто ставит вопросы. Посещая больных, он ждал вопросов, но не был уверен, что сможет на них ответить. Главная цель книги «Секреты питания» - дать ответы на вопросы, которые вам могут задать.
Предлагаемый читателю материал - это книга вопросов и ответов. Нутрициологию, как любую медицинскую дисциплину, нужно изучать по принципу «один факт за один раз». Очень хороший способ делать это — сконцентрировать внимание на одном аспекте науки о питании, сформулированном в виде ключевого вопроса и ответа на него.
Мы, авторы (диетологи, нутрициологи, специалисты по уходу, фармацевты и врачи: хирурги, терапевты, педиатры), написали книгу «Секреты питания» для всех наших студентов и коллег: студентов-диетологов и студентов-медиков, ординаторов терапевтического и хирургического профиля, нутрициологов, провизоров, фармацевтов врачей и медсестер. Мы надеемся, что это поможет удовлетворить их потребность в практическом знании многих аспектов нутрициологии. Печально, но факт, нутрициология регулярно попадает в число двух-трех предметов, которыми чаще всего пренебрегают в медицинских учебных заведениях. Отношение к ней в учебных заведениях фармации и ухода за больными ненамного лучше. В то же время мало предметов, настолько важных для обеспечения здоровья пациентов.
В 1986 г. хирурги Чарльз и Брент Абернати, отец и сын, стали авторами первого издания книги «Секреты хирургии». Из их почина выросла серия, включающая почти 40 книг. Чарльз Абернати умер в 1994 г. Для тех из нас, кто знал его, представляется, что наш труд может внести достойный вклад в серию «Секреты медицины». С глубоким уважением к памяти Чарльза Абернати я посвящаю ему эту книгу «Секреты питания».
Чарльз В. Ван Вэй III, M.D.
Размер: 5 mb
