Являются ли куриные яйца источником «плохого» холестерина? - медицинская статья, новость, лекция

Являются ли куриные яйца источником «плохого» холестерина?

Холестерин - это жир, содержащийся в мембранах всех наших клеток, необходимый для выработки гормонов, витаминов и других важных элементов. Итак, если это так важно, почему холестерин вреден?

Почему холестерин вреден?

В крови присутствуют различные типы холестерина, один из которых - ЛПВП, холестерин известен как «хороший», а другой - ЛПНП, который называется «плохой». И то, и другое важно для правильного функционирования нашего тела. На также уместно при этом говорить об общем холестерине, который соответствует сумме ЛПНП, ЛПВП и других предшественников триглицеридов.

Избыток холестерина или триглицеридов ЛПНП или дефицит ЛПВП увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний - основной причины смерти во всем мире.

Тем не менее, давайте поговорим о холестерине и куриных яйцах. Способствует ли употребление этого продукта увеличению количества холестерина в организме?

Согласно международным стандартам ежедневное потребление холестерина должно быть <300 мг. Анализируя питательную ценность куриного яйца, можно сделать вывод, что средняя доля холестерина в этом продукте ниже названного предела.

Кроме того, яйца, особенно с фермерских хозяйств (здесь одно из лучших в России), считаются источником белков с высокой биологической ценностью, они содержат:

• витамин А,
• витамин D,
• витамин B₁₂,
• фолаты,
• фосфор,
• йод,
• селен,
• аргинин,
• антиоксиданты.

Вы все еще думаете, что яйца не стоит включать в рацион?

Тысячи исследований оценивают взаимосвязь между потреблением яиц и повышением уровня холестерина, в большинстве из которых утверждается, что нет связи между умеренным потреблением яиц и измененными уровнями «плохого», «хорошего» или общего холестерина.

Одно из последних этих исследований было опубликовано в мае 2019 года, и его результаты говорят, что «яйца не увеличивают риск дислипидемии и могут потребляться как часть здоровой диеты с высоким содержанием пищевых волокон и с низким содержанием насыщенных жиров, без лишних калорий, всеми людьми».

Рекомендуется употреблять до 3 яиц в неделю при гиперхолестеринемии, гипертриглицеридемии или стеатозе печени. Здоровому человеку диетологи советуют ежедневно употреблять до 1 яйца, не вытесняя другие продукты.