0
Самым выдающимся представителем ядовитых грибов в нашей стране можно по праву считать мухомор. Едва ли он кому-то неизвестен - это гриб-красавец, крупный, ярко-красный, с очень эффектными белыми комочками на шляпке.
Все наши ядовитые грибы являются более или менее близкими родственники мухомора, и почти все они принадлежат к одному и тому же роду - "Амантия". Из них чаще всего у нас встречаются пятнистый мухомор, бледная поганка и серый мухомор. Из многочисленных и очень популярных в домашнем хозяйстве сыроежек (волуй, голубец, груздок, синюха, дуплянка и прочие), одна порода издавна и повсеместно известна как ядовитая, её так и называют - ядовитая сыроежка.
Хотелось бы отступиться от ядовитых грибов и сказать пару слов о грибах с целебными свойствами. К таким грибам относится молочный гриб. Уникальность этого целебного гриба заключается в том, что с древних времен он используется для превращения молока в кефир, обладающим гораздо лучшим и полезным составом (в плане витаминов, микроэлементов, полезных бактерий), чем обычный кефир. Употребляя кефир, полученный с помощью молочного гриба, вы навсегда забедете о своих болезнях ЖКТ, аллергиях и т.д.
Подавляющее большинство отравлений грибами у нас в стране, где так традиционно любят грибы, падает именно на три породы: мухомор, бледную поганку и ядовитую сыроежку. Яд мухомора и его сородичей хорошо известен, выделен и изучен. Он называется "мускарин". Это твёрдое кристаллическое вещество, сильно щёлочное, даже в ничтожном количестве (порядка одной сотой грамма) вызывающее смерть от паралича сердца. Отравления грибами в наше время, впрочем, очень редко заканчиваются смертью, если врачебная помощь подана вовремя.
Впрочем, ядовитый гриб приносит вред организму человека только при неправильном его потреблении. Находятся гурманы-специалисты, которые так могут приготовить ядовитые грибы, что они не только не опасны для такого едока, но и становятся самым настоящим лакомством.
Автор(ы): Lothr