0
Грибы являются ценным продуктом, в них содержится много полезных соединений калия, магния, фосфора, цинка, серы, витамины А, В, РР, D. Благодаря значительному содержанию белка, грибы способны заменить мясо.
Все эти прекрасные вышеперечисленные характеристики представителей царства "Грибы" стали причиной того, что грибы, помимо применения их в кулинарии, еще используются, причем с огромным успехом, в таком направлении медицины, как фунготерапия. Мы не будем в нашей статье останавливаться на вопросе "Что такое фунготерапия?", а разберемся с очень важной темой, касающейся правил безопасного сбора грибов.
Правила безопасного сбора грибов
- Если у вас возникло хоть малейшее сомнение по поводу съедобности гриба, то лучше выбросить его и не подвергать риску свою жизнь. Червивые и перезрелые грибы выбрасывайте не задумываясь. Если гриб подточен червями, это не говорит о его съедобности, вопреки расхожему мнению.
- Собранные грибы нужно перерабатывать только в день сбора, а не оставлять хранится в холодильнике. Все виды грибов требуют тепловой обработки. При отваривании лесных грибов, воду следует менять два раза.
- Не стоит собирать грибы вдоль железных дорог, трасс и экологически неблагоприятных районов, потому как грибам свойственно накапливать токсины. При покупке грибов требуйте справку от продавца о проверке в санитарно – ветеринарной лаборатории.
- Клубневидное утолщение у основания ножки свидетельствует о ядовитости гриба.
- По истечении двух – двадцати четырех часов после того, как съели грибы, если вы почувствовали себя плохо, не откладывайте вызов скорой помощи. Только квалифицированная и своевременная помощь медиков поможет справиться отравлением.
Автор(ы): Lothr